Page 38 - REVISTA ETIQUETA AÑO 35 EDC 1

38
el mandil
Mercedes Escribe y fotografía Grau
LILIANA MARTÍNEZ @unapizcadelili
Vivir un sueño
AMercedes Grau siempre le gustó hacer, perdón, comer que tomara en serio esa posibilidad. Me atrevo a asegurar que, si en ese
postres. Detrás del cuerpo de bailarina se escondía la niña que preguntaba por dulces en casa de sus padres. Sin embago, había que hacer muchas cosas antes de entregarse
por completo a la práctica culinaria, entre ellas: graduarse de Licenciada en Comunicación Social en la UCAB, dedicarse profesionalmente a su pasión por la danza y por supuesto, enamorarse!.
No obstante, curiosamente en cada etapa vital se manifestaba el “llamado del dulce”. Los postres que hizo para su graduación le valieron tantas felicitaciones como su recién adquirido título y la invitación a prepararlos para vender, pero no había ninguna sílaba de su nombre
www.revistaetiqueta.com
momento alguien le hubiera dicho a Mercedes Grau que en 11 años estaría feliz abriendo su tienda, entregada a la elaboración de postres y que sería un ícono de la pastelería en Venezuela, ejemplo para las mujeres emprendedoras de nuestro país, ella hubiese respondido con la espontaneidad que la caracteriza: “No, tu estás loco”.
Pero así fue, y así se manifiesta en Grau, una hermosa tienda rosada que abrió al público caraqueño en diciembre pasado, en la que todos los detalles han sido creados por Mercedes y su esposo. En Grau se combinan un espíritu artístico y una voluntad de hacer.